從口感絕倫的潮汕牛肉火鍋到干爽清香的巴浪魚飯 , 再到溫潤(rùn)滋補(bǔ)的益母草豬血湯……這些美食鏡頭全部都來(lái)自于騰訊視頻熱播的自制紀(jì)錄片《風(fēng)味原產(chǎn)地》的第一部——《潮汕》。
更令人驚喜的是 , 早在去年全球最具影響力的流媒體平臺(tái)之一 Netflix 便已買斷節(jié)目的海外版權(quán) :《風(fēng)味原產(chǎn)地 · 潮汕》開創(chuàng)了國(guó)產(chǎn)美食紀(jì)錄片出海的先河 , 讓身處世界各地的饕客們都能足不出戶地共享潮汕 " 大餐 "。
用最專業(yè)的鏡頭呈現(xiàn)最具中國(guó)風(fēng)味的原產(chǎn)地美食
其實(shí)在《風(fēng)味原產(chǎn)地》之前 ," 風(fēng)味 IP" 就早以在中外兩開花 :
在海外 , 早在 2017 年 10 月 ," 風(fēng)味 IP" 登錄戛納秋季電視節(jié)進(jìn)行全球預(yù)售時(shí) , 包含 Discovery、加拿大、北美地區(qū)的華人電視臺(tái)以及中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的電視臺(tái)及新媒體都對(duì)《風(fēng)味人間》表示強(qiáng)烈的采購(gòu)意向。目前《風(fēng)味人間》已于 2018 年 11 月在馬來(lái)西亞最大的 Astro 電視臺(tái)播出 , 隨后韓國(guó)中華電視臺(tái)、中國(guó)香港 TVB 也陸續(xù)播出。
而國(guó)內(nèi)自 2018 年 10 月騰訊視頻自制紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》上線以來(lái) , 熱度和口碑一直居高不下。豆瓣近 7.5 萬(wàn)人打出了 9.1 的高分 , 在社交媒體上 # 風(fēng)味 # 也引發(fā)了廣泛的社會(huì)討論。
《風(fēng)味人間》是以美食為線索講述全球范圍內(nèi)的人文故事 , 而此部《風(fēng)味原產(chǎn)地》將敘事更集中在自然環(huán)境與風(fēng)味食材的關(guān)系 , 側(cè)重食物本身。每期節(jié)目十幾分鐘的篇幅 , 詳盡介紹了牛肉丸、魚飯、腐乳餅、腌蟹、擂茶等 20 種潮汕地區(qū)的特色美食。
一方水土養(yǎng)一方人 , 每一種風(fēng)味的形成都是環(huán)境與人共同成全的結(jié)果。高溫濕潤(rùn)的亞熱帶季風(fēng)氣候造就了潮汕地區(qū)豐饒的物產(chǎn) , 也激發(fā)了人們對(duì)美食的熱愛。
除了擅長(zhǎng)耳熟能詳?shù)刭x予牛肉新的生命之外 , 潮汕人對(duì)益母草、橄欖等食材的妙用也令人眼前一亮。而在常人看來(lái)無(wú)關(guān)痛癢的調(diào)味料 , 則讓觀眾進(jìn)一步感受到潮汕風(fēng)味的精華所在。
辛中帶甜的南姜是潮汕鹵水的標(biāo)志配方 , 放置少許即可喚醒家常菜的靈魂 ; 咸鮮的蘸水魚露是潮汕人的另一個(gè)法寶 , 在料理的最后淋上一點(diǎn) , 就能催化出食物最復(fù)雜的滋味。鏡頭呈現(xiàn)的每一種食材、每一道特色風(fēng)味 , 都令人由衷感嘆潮汕人民的智慧和中國(guó)飲食文化的豐富多彩 , 這也使《風(fēng)味原產(chǎn)地 · 潮汕》收獲了 " 硬核美食紀(jì)錄片 " 的稱號(hào)。
截至目前 ,《風(fēng)味原產(chǎn)地 · 潮汕》在豆瓣收獲了 8.5 的高分 , 其中近 90% 的用戶給出了四星、五星好評(píng)。節(jié)目獲主流媒體點(diǎn)贊 , 各圈層自媒體、網(wǎng)友也在社交網(wǎng)站上爭(zhēng)相推薦。" 看一次餓一次 ! 這節(jié)目沒售后的嗎 ?"" 羨慕哭了 , 牛肉丸、魚飯、腐乳餅都看得口水直流 , 潮汕人民真的好享受啊 , 有那么多美食 "" 看完覺得馬上就要去一趟 !", 觀眾無(wú)不被節(jié)目中展現(xiàn)的特色美食種草 , 想要奔赴一場(chǎng)潮汕美食之旅。
騰訊視頻助推中國(guó)文化出海
在國(guó)門之外 , 這一極具地域特色的美食紀(jì)錄片更成為打破國(guó)界的一塊金色敲門磚 , 將中國(guó)文化成功輸出海外 :《風(fēng)味原產(chǎn)地 · 潮汕》在 Netflix 上同步 190 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)播出 , 目前已配置 20 多種語(yǔ)言字幕。歷史悠久的中國(guó)美食早已通過遍布全球的中餐館和海內(nèi)外各類影視作品中的呈現(xiàn) , 在各國(guó)民眾心中留下了深刻印象。而以紀(jì)錄片形態(tài)展現(xiàn)中華不同地域特色美食的《風(fēng)味原產(chǎn)地》, 也將進(jìn)一步滿足了全球觀眾深入探究中華美食的好奇心。
中國(guó)原創(chuàng)系列紀(jì)錄片首登 Netflix, 無(wú)疑是一件具有里程碑意義的事?！讹L(fēng)味原產(chǎn)地》在全球范圍內(nèi)播出 , 一方面表明以紀(jì)錄片為代表的中國(guó)原創(chuàng)內(nèi)容正一步步走向海外。而文化出海對(duì)于國(guó)人文化自信的彰顯、民族自豪感的提升有著正向的推動(dòng)作用 , 也為世界各國(guó)民眾認(rèn)識(shí)了解中國(guó)文化提供了新的窗口。
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