首先，你要根據(jù)中小企業(yè)的數(shù)量和取消公司清算報表的審計來確定相關(guān)成本的審計方法:比如需要記錄成本，然后在月初盤點成本；先入庫記錄原材料，再在成本中記錄領(lǐng)用，然后月初盤點沖減成本；等等。一般情況下，如果你有大量的中小企業(yè)，且審計要求不高，可以先選擇第一種方法。
1.如果對方能提供正式文件，蔬菜和肉類可以記為“主要成本”。
如果有倉庫，米油和配料，可以先記為“原材料”，收的時候記為“主要成本”。如果沒有倉庫，對方可以提供正式單據(jù)，或者需要記錄為“主要費用”。
液化石油氣可記為“營業(yè)費用-泵費”。
2.購買飲料和公司清算報表中已核銷的飲料。如果有倉庫，可以先記錄在“庫存商品”中，賣出后再結(jié)轉(zhuǎn)成本；如果有雪茄銷售額度，審核方法和以前一樣。如果沒有，你的部分收入和費用要按照你執(zhí)照的經(jīng)營范圍辦理。
3.廚師的工資記為“營業(yè)費用-工資”，不記為成本。公共服務(wù)人員的工資也可以記為“營業(yè)費用-工資”，其他管理人員可以記為“管理費用-工資”。
1.公司清算報表取消的，先計提工資。
4.裝修費用記作“長期待攤費用”，攤銷期限是指租賃合同期。
5.地板，地毯，待遇和我的想法一樣。
6.入庫時，分錄:
借:主要成本/原材料/庫存商品
貸方:應(yīng)付賬款-* *公司
付款后:
貸方:應(yīng)付賬款-* *公司
信用:利息/支票
不管對方是什么樣的公司，都要要求對方提供正式文件。否則，相應(yīng)的材料不能作為成本費用入賬。
1.收益(分類:菜品、飲料、雪茄等。)通常是記錄的，但費用不是分支機(jī)構(gòu)記錄的。月初統(tǒng)計銷售成本，折舊，增稅，出口手續(xù)，采購單據(jù)基本都是。
2.在制造室購買水果、配料等用具，并根據(jù)保證書和驗收證書進(jìn)行記錄
借:原材料
信用:支票(或利息)
3、根據(jù)生產(chǎn)室領(lǐng)料出庫單錄入
借款:啟動成本
貸款:原材料
4.每月初，根據(jù)盤點表對制造室的剩余材料進(jìn)行盤點和記錄
借:開盤價(紅字)
信用:原材料(紅字)
借:本年收入
貸款:啟動成本
6.下月初，將上月庫存表中的剩余材料記入下月賬戶(上月的紅字庫存金額)。
借款:啟動成本
貸款:原材料
零售業(yè)繳納的稅是增值稅，所以戶=開業(yè)營業(yè)額-營業(yè)費用(材料費\工資\費用\其他雜費等。)
取得營業(yè)收入時:
借方:支票\利息
貸款:主要收入
購買材料\支付工資和其他費用時:
借:運營費用-中學(xué)課程
信用:支票
當(dāng)在月初結(jié)轉(zhuǎn)成本和費用時:
借:本年收入
貸款:營業(yè)費用
月初結(jié)轉(zhuǎn)的營業(yè)收入:
借款:主要收入
貸款:今年收入
結(jié)轉(zhuǎn)當(dāng)年收入:
盈利時:
借:本年收入
信用:利潤分配
如有損失:
借款:利潤分配
貸款:今年收入
下月初去稅務(wù)局的文件:
以收入*對應(yīng)稅為基礎(chǔ)，通過審核和取消公司清算報表分批支付。
日常成本核算的主要程序是:
1.廚房當(dāng)天需要采購的原料(水果、肉食動物、牲畜、蔬菜、海鮮、海鮮)必須是前一天凌晨5點，補貨必須是凌晨2點，廚房經(jīng)理填寫《消費市場材料采購單》，經(jīng)廚師審核后，由餐飲部總經(jīng)理批準(zhǔn)，按要求提交給買方采購。驗收合格后，填寫《廚房原材料驗收合格證》，每天打開后添加《廚房原材料驗收合格證》，填寫《廚房原材料采購匯總表》。
2.為原料(熟食、調(diào)味品、乳制品等。)從廚房收集到倉庫，各廚房經(jīng)理根據(jù)當(dāng)天需要填寫《倉庫收集單》，報廚師審批，然后從倉庫收集憑證。倉庫管理員完成審核程序后，將根據(jù)訂單發(fā)貨。每天營業(yè)后，他會添加《倉庫領(lǐng)用單》，填寫《餐飲原料領(lǐng)用匯總表》。
3.每天營業(yè)結(jié)束后，每個廚房經(jīng)理應(yīng)對剩余的原材料、配料和成品進(jìn)行盤點，并填寫《廚房原材料每日盤點報告》，經(jīng)廚師審核后進(jìn)行清點。
4.每天餐廳開業(yè)后，各餐廳飲料工作人員根據(jù)《倉庫領(lǐng)料單》和《飲料銷售單》填寫《飲料購銷存日報表》。
5.財務(wù)日審按照夜審流程填寫《餐飲業(yè)務(wù)收入日報表》和《餐飲折扣日報表》。
6.成本會計根據(jù)《餐飲業(yè)務(wù)收入日報表》、《餐飲折扣日報表》、《廚房原材料采購統(tǒng)計日報表》、《廚房原材料采購統(tǒng)計日報表》、《廚房原材料庫存日報表》、《餐飲餐廳酒水采購、銷售、倉儲日報表》計算填寫《餐飲成本日報表》，并于次日晚9點上報財務(wù)部總經(jīng)理、餐飲總經(jīng)理、廚師。做好成本研究，堵，省錢。
7.先把你所有的費用加在一起，比如房費，水電費用，以及雇傭工人的費用，再看你選擇的店鋪的地理環(huán)境。如果是鬧市區(qū)繁華地段的土地，好像會稍微貴一點，土地也差不多便宜一點，你自己考慮吧?？纯茨阄磥硎卟说膬r格，蔬菜的原料是多少，能獲得多少利潤。之后把你們在一起的天數(shù)乘以30天，就是你的日常開銷，然后看你買了多少菜達(dá)到這個數(shù)，剩下的就是你的凈利潤了！
8.零售業(yè)成本一般有以下公式: <公司清算報告取消/p >當(dāng)期消耗的原材料成本=期初原材料+當(dāng)期采購的原材料-寒假原材料余額
成本價=購買價格/(產(chǎn)量*國際飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量))
毛利率=(銷售價格-原材料成本)/銷售價格* 100%
銷售價格=原材料成本/(1-毛利率)
銷售價格=原材料成本+三筆好金額
或者
銷售價格=原材料成本*(1+獎金率)
或者
銷售價格=原材料成本+獎金金額
獎金率=毛利率/(1-毛利率)
毛利率=獎金率/(1+獎金率)
原材料的商業(yè)價值=布料的商業(yè)價值-(子材料數(shù)量*售價+邊角料數(shù)量*售價)
凈料量=布料量-子料量-廢品量
凈材料售價=凈材料商業(yè)價值/凈材料數(shù)量。