即使在炎熱的天氣里，這家古雅的商店也沒有空房。一個60多平米的小店，生意好的時候一天營業(yè)額2萬，但是南方小城市的大街小巷只賣臭豆腐。
吳立忠，1973年出生。他做臭豆腐才三年。21歲時，他在一所職業(yè)學校教書。從那以后，他在一家事業(yè)單位的辦公室工作，在海里成立了一家公司。還被騙了30萬。他說他也想不出來。七年過去了，他終于在家鄉(xiāng)用臭豆腐賺到了錢。
吳立忠每次路過那家店都吃夠了。只是一個鍋和一個煤爐。為什么這個攤位是上虞最熱銷的臭豆腐？有時候一天賺100塊。
“還很小，一旦這項技術投入使用……”吳立忠眨了眨眼睛，決定向老師學習。那是一年中最冷的一個多月向老師學習的季節(jié)。從山里出來后，吳立忠也向師傅學習，在巷子里擺攤炒臭豆腐。在練習階段，他實際上使用了另一個大腦。
2002年4月，上虞市新開了一家名為“六十年老廠”的臭豆腐店，幾乎在整個上虞引起轟動，也是中國第一家臭豆腐店。開業(yè)第一天，顧客就排起了長隊。吳立忠有專賣店，除了在大廳用餐，還提供包裝外賣。他做了一個臭豆腐包裝盒。
2003年10月，為了讓
經過一個多月的激烈競爭，吳立忠以絕對優(yōu)勢成為了三味臭豆腐店的負責人，這場“較量”讓他一舉成名。從開業(yè)第一天起，三味臭豆腐店就成了“火”。吳立忠趁熱打鐵。不久，紹興古玩市場和鹿鎮(zhèn)開了兩家名為“吳子坊”的臭豆腐店。生意好的時候，日營業(yè)額2萬多元。
臭豆腐的下一步發(fā)展，遵循吳立忠的思路，走民族連鎖之路。2003年，吳立忠向當?shù)毓ど躺暾堅诔舳垢献缘谝粋€商標——-伍子芳，并申請了油炸臭豆腐技術的國家專利。
到2004年，吳立忠已經代表了中國60個地區(qū)，開設了200多家連鎖店。吳立忠說，他只有加盟費、管理費等周邊收入，年底能收幾百萬。賣臭豆腐的利潤真的不錯。臭豆腐二三毛錢可以賣五塊錢，吳子芳可以賺一個。
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